京の米職人からのお知らせ 京の米職人 2025年度（令和7年度）入荷情報
京の米職人の2025年（令和7年）産新米の入荷情報をお知らせいたします。（2025/12/9現在）有機JAS栽培米（農薬不使用・化学肥料不使用）北海道産ゆめぴりか楽天市場店 2kg 5kg 10kg 30kgYahoo!ショッピング店 2k...
京の米職人からのお知らせ 
お米のあれこれ つや姫とは？特徴・味・口コミ・コシヒカリとの違いを徹底解説
つや姫は「甘い・つやがある・冷めてもおいしい」で検索されることの多い、山形県発の高品質ブランド米です。炊き上がりの美しさと上品な甘みで人気のブランド米です。「つや姫 特徴」「つや姫 味」「つや姫 コシヒカリ 違い」「つや姫 口コミ」などの検...
お米のあれこれ 「ゆめぴりか」について
ゆめぴりかは2009年に一般栽培が開始された、北海道トップクラスのブランド米です。北海道米の中でも特に粘りが強い、低アミロース品種の1つです。ゆめぴりかの発祥は？「ゆめぴりか」は「おいしい北海道米を作ろう」という目的で研究開発された待望の新...
お米のあれこれ 「ササニシキ」について
ササニシキは以前はコシヒカリと並ぶほどの人気良食味米の定番品種でしたが、天候に左右されやすく栽培が難しいため、近年では後継種のひとめぼれに人気を譲り、生産量は極めて少ない状態です。しかしながらその特徴から、今も熱烈なファンがいる評判の品種で...
お米のあれこれ 精米・分づき米とは
分づき米とは？玄米から糠や胚芽を取りのぞくことを精白といい、「分づき米」は玄米を精米する際に胚芽やぬか層を一部残したお米のことを言います。精米度合いが低いものから、「三分づき」、「五分づき」、「七分づき」と段階があります。数字が大きくなるほ...
お米のあれこれ ひとめぼれとは？特徴・味・産地を徹底解説｜人気の理由と美味しい炊き方
「ひとめぼれ」は、日本を代表する人気の高いお米の品種です。粘り・甘み・香りのバランスに優れ、冷めても美味しいことから、家庭用はもちろん、飲食店やお弁当用米としても広く選ばれています。本記事では、「ひとめぼれ 特徴」「ひとめぼれ 味」「ひとめ...
お米のあれこれ 玄米食に適したお米とは
玄米とは玄米とは精米する前のお米のことです。周りにはぬかが付いており、ぬかを取り除くことで白米として食べられます。玄米はそのぬかに含まれる栄養を摂取できるため、栄養価が高く、食物繊維も豊富で、カロリーや栄養素の観点からも健康志向の方や、ダイ...
お米のあれこれ コシヒカリとは？特徴・産地・味・価格まで徹底解説
コシヒカリは、日本で最も生産量が多く、甘み・粘り・香りのバランスに優れた“ブランド米の代表格”です。日本人の主食を語るうえで欠かせない米の品種「コシヒカリ」。本記事では、コシヒカリの特徴・味の評価・主な産地・価格相場・美味しい炊き方・他品種...
お米のあれこれ 有機JAS認証栽培米とは
有機農作物とは農産物において「有機農産物」という基準があります。2年以上化学肥料や化学合成農薬を一切使わず、周辺から使用禁止資材が飛来、流入しないように必要な措置を講じて栽培された農産物を「有機農産物」といいます。この有機農産物には厳しい基...
お米のあれこれ 減農薬米とは
減農薬米とは、特別栽培米とは？「無農薬栽培」や「減農薬栽培」の表示は誤解を与えたり定義が曖昧などの理由から、農林水産省「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」により制定され、現在は「特別栽培農産物」に統一されました。詳しく説明します。