京の米職人だより

新品種「ゆうだい21」の有機米を育てていただいている、福井県の契約農家さんの田んぼへお手伝いに伺いました。農薬や化学肥料に頼らない「有機栽培」で育てられるお米は、美味しい反面、育てるまでに想像以上の手間と情熱が注がれています。今回はその現場...