お米のあれこれ 「ゆめぴりか」について
ゆめぴりかは2009年に一般栽培が開始された、北海道トップクラスのブランド米です。北海道米の中でも特に粘りが強い、低アミロース品種の1つです。 ゆめぴりかの発祥は？ 「ゆめぴりか」は「おいしい北海道米を作ろう」という目的で研究開発された待望...
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お米のあれこれ 
お米のあれこれ 「ササニシキ」について
ササニシキは以前はコシヒカリと並ぶほどの人気良食味米の定番品種でしたが、天候に左右されやすく栽培が難しいため、近年では後継種のひとめぼれに人気を譲り、生産量は極めて少ない状態です。しかしながらその特徴から、今も熱烈なファンがいる評判の品種で...
お米のあれこれ 「ひとめぼれ」について
ひとめぼれの発祥は？ 「ひとめぼれ」は宮城の気候風土に合わせて育成された人気銘柄で、宮城県は有数のひとめぼれの産地として有名です。寒さに強く、栽培のしやすさから現在では全国各地で栽培されています。コシヒカリの次に作付け量・流通量が多い品種で...
お米のあれこれ 「コシヒカリ」について
コシヒカリは、昭和31年に誕生した甘みとねばりが強く、つやや香りもとても良い品種です。 1979（昭和54）年から、北海道と沖縄を除く全国で生産され、品種別生産量のトップを守り続けています。 「コシヒカリ」の歴史と特徴（とくちょう）について...