有機JAS認証栽培米とは

お米のあれこれ
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有機農作物とは

農産物において「有機農産物」という基準があります。2年以上化学肥料や化学合成農薬を一切使わず、周辺から使用禁止資材が飛来、流入しないように必要な措置を講じて栽培された農産物を「有機農産物」といいます。
この有機農産物には厳しい基準があり、JAS法に基づき「有機JAS」に適合した生産がされているかを専門の登録期間が検査し、認証された農家さんだけが有機JASマークを商品に貼ることができます。有機JAS認証は、農家さんが農薬や化学肥料を使わず手間暇かけて育て、厳しい基準をクリアした、他の農産物とは全くの別物となります。

  1. 種播き又は植え付け前2年以上、禁止されている農薬や化学肥料を使用しない田畑で生産。
  2. 遺伝子組換え由来の種苗を使用しない。
  3. 原則として農薬・化学肥料を使用しないで栽培を行う等、地域環境への負担をできる限り軽減した栽培で生産した食品。

農林水産省【有機農業関連情報】トップ~有機農業とは~

有機栽培米とは

つまり有機栽培米(有機JAS認証米)とは、2年以上化学肥料や化学合成農薬を使わず、周囲の田んぼや畑から使用禁止資材が飛来・流入しないように必要な措置を講じて栽培されたお米のこととなります。
農林水産省の資料によると、このように厳しい基準をクリアした日本の有機栽培米は、日本のお米の総生産量に占める割合のわずか0.12%、約1,000分の1しか作られていない貴重なお米となります。

有機農産物の認定小分け業者とは

有機栽培米を小分けして販売する際には、小分け業者(米穀店など)にも厳しい管理が義務付けられ、認定を受けた業者のみ小分けをする事が許されます。「倉庫の管理・小分け記録・販売記録」などをすべて記載し、認定機関に提出します。

京の米職人のJAS有機栽培米

この様に手間ひまかけて育てられた安心・安全、貴重なJAS認証有機栽培米を、京の米職人では日本全国から選りすぐり、取り扱っております。もちろん、有機米を販売するのに必要な小分け業者の認定も取得しておりますので、安心してお求めいただけます。
さらにより安心安全なお米をお届けするために、平成28年度産新米から随時、農薬不使用栽培米に対して「残留農薬分析」を当店独自検査として依頼・実施しております。ガスクロマトグラフ質量分析計にて、試料に残留する農薬について残留農薬一斉分析を行います。分析項目は230項目、残留基準は厚生労働省告示によります。(米(玄米):平成20年6月30日告示改正分まで)各商品ページには残留農薬一斉分析結果を掲載しておりますので、お買い求めの際事前にご確認いただけます。

京の米職人おすすめのJAS有機栽培米

有機JAS認証米 お試しセット

食の安全が問われる中、人気を集める自然のままに栽培されたこだわりのお米。自然のままに育てられたJAS有機栽培認定のお米を、お気軽にお試しいただける「2kg×2銘柄のお試しセット」です。精米度合いも無料でお選びいただけますので、ぜひ白米以外の分つき精米もお試しください。

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