安全・安心なお米へのこだわり

当店では主に「減農薬・減化学肥料特別栽培米」、まったく農薬・化学肥料を使用しない「無農薬栽培米」、そして、もちろん農薬・化学肥料を使用せず自然のままに育てられた「JAS有機栽培米」を中心にしたお米の取扱いに力を入れております。

それらはすべて、厳しい検査をクリアした最高ランクであることはもちろん、お届けするお米には、農林水産省のガイドラインも必ずお付けしております。

また、有機栽培米を小分けして販売する際には、小分け業者（米穀店など）にも厳しい管理が義務付けられ、認定を受けた業者のみ小分けをする事が許されます。「倉庫の管理・小分け記録・販売記録」などをすべて記載し、認定機関に提出いたします。当店では、有機米を販売するのに必要な小分け業者の認定を取得しております。

そのほかにも、当店では「お米マイスター」、「お米アドバイザー」、「米・食味鑑定士」の認定資格を取得しております。どうぞ安心してお求めください。

精米へのこだわり

当店では「すべて自家精米」にこだわり、玄米での仕入れを行っておりますので、小型精米機による「精米したてのお米」をお届けすることができます。さらに、精米度合いも「三分・五分・七分・白米」の中からご自由にお選びいただくことができます。

玄米選殻（石抜き）

まず、玄米の選穀機で、石や木片等の異物を丁寧に徹底的に取り除きます。

ここでさらに、専用の機械で籾殻、不純なお米などを取り除きます。有機栽培米に関しては、この段階で有機栽培米専用の機械を用意し、他のお米と決して混ざらないよう、徹底しています。

計量

計量器で、5kgずつ計量します。

精米

精米機で精米を行います。有機栽培米に関しては、この段階でも有機栽培米専用の精米機を用意し、他のお米と決して混ざらないよう、徹底しています。

梱包・配送

それぞれの商品袋にお米を梱包します。オプションにて真空パックをお選びいただいた場合は、専用の真空パック袋に梱包し、配送いたします。